しめじなどを使った簡単な和風パスタの作り方です。
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【 材料（１人分）】
| パスタ | １００ｇ |
| 塩 | 小さじ２＋適量 |
| しめじ | 適量 |
| 永谷園の「松茸のお吸いもの」 | １袋 |
| 醤油 | 小さじ２ |
| バター | ７ｇぐらい |
| 長ねぎ | 適量 |
| きざみのり | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
●手順１（下ごしらえ→手順２の①と平行して行う）
| ① |
しめじを適当な本数、適当な長さに切っておく。
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しめじを適当な本数、適当な長さに切ります。今回は左の写真ぐらいのしめじを用意しました。 |
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| ② |
バター（７ｇぐらい）を用意する。
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写真はローソンストア１００で購入したものです。 ひと箱に７ｇのものが４個入っていますので、そのうちの１個を使いました。 |
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| ③ |
長ねぎ（適量）を切っておく。
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長ねぎを適量切ります。今回は左の写真ぐらいの量の長ねぎを用意しました。 |
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| ④ |
永谷園の「松茸の味お吸い物」を１袋用意する。
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永谷園の「松茸の味お吸い物」。多くの人が、一度はこれをお飲みになったことがあると思います。 今回はこれを調味料として使用します。 |
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●手順２（調理）
| ① |
パスタを茹でる。（パスタ１００ｇ、水１Ｌ、塩は小さじ２、ゆで時間７分程度）
→茹で時間は、購入したパスタの記載説明に従いましょう。 |
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手順１（下ごしらえ）と平行してパスタを茹でます。 |
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| ② |
パスタが茹であがる２分前に手順１の①で用意した「しめじ」を鍋に入れて一緒にゆでる。
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事前に切っておいた「しめじ」もパスタと一緒に茹でましょう。 |
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| ③ |
パスタが茹であがったら、鍋に浮いているしめじを穴あきのお玉で取り出し、皿に入れておく。
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穴あきのお玉で、鍋に浮いている「しめじ」を写真のように、皿に移しましょう。 |
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| ④ |
鍋に残ったパスタをざるにあけて湯をきり、ボールに入れる。
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茹でたパスタを左の写真のように、ボールに移しましょう。 |
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| ⑤ |
ボールに「松茸のお吸いもの」を入れて混ぜる。
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手順１の④で用意した永谷園の「松茸のお吸いもの」をパスタに混ぜます。 |
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| ⑥ |
ボールにバター（７ｇ）を入れて混ぜる。
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手順１の②で用意したバター（７ｇ）をパスタに混ぜます。パスタが茹でたてなので、その熱でバターは混ぜると溶けていきます。 |
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| ⑦ |
ボールに醤油（小さじ２）を入れて混ぜる。
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| ⑧ |
ボールにサラダ油（適量）を入れて混ぜる。
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| ⑨ |
ボールに手順１の③で用意した「長ねぎ」を入れて混ぜる。
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ボールに入れたパスタに醤油、サラダ油、長ねぎを入れて混ぜます。混ぜる順番は正確に⑦→⑧→⑨の通りでなくても構いません。 |
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| ⑩ |
試食して味をチェックし、味が薄ければ醤油を少し足して混ぜ、好みの味の濃さにする。
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| ⑪ |
ボールの中身を皿に移す。
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| ⑫ |
前述③の茹でた「しめじ」に塩を振り、混ぜて塩味を付け、それを皿に移したパスタの外周あたりに盛りつける。
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前の工程で茹でた「しめじ」に適量の塩を振り、それを混ぜて軽く味を付けます。 |
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| ⑬ |
皿のパスタの中央あたりに、適量のきざみのりを振り掛ける。
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左の写真のように、⑫でパスタの外周あたりに「しめじ」を盛りつけ、⑬でパスタの中央あたりに「きざみのり」を振り掛けます。 |
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今回しめじを使った和風パスタを紹介しましたが、この和風パスタには、手順にも記載した通り
永谷園の「松茸の味お吸い物」を使っています。
どうして永谷園の「松茸の味お吸い物」を使った和風パスタを作ってみたかと申しますと、
きっかけはテレビのＣＭでした。
たまたま見ていたテレビのＣＭで永谷園の「松茸の味お吸い物」を使った
和風パスタが紹介されていて、それで興味を持ち、ＣＭは１５秒なので
作り方の詳細は分かりませんでしたが、永谷園のホームページに
アクセスし、松茸の味お吸い物を使った和風パスタのレシピを見つけました。
そしてそれを参考にし、大体同じではあるのですが、自分なりに作ってみたものが
今回紹介した、しめじと「松茸の味お吸い物」を使った「和風パスタ」です。
ちなみに永谷園の「松茸の味お吸い物」は１９６４年（昭和３９年）発売のロングセラー商品です。
かつおの旨み、ほどよい松茸の香り、現在でも人気のある商品であり、多くの人が一度はこのお吸い物を
お飲みになったことがあるのではないでしょうか。
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今回の和風パスタ作成にあたり、調味料として活用した永谷園の「松茸の味お吸い物」。 １９６４年（昭和３９年）発売の人気ロングセラー商品です。テレビのＣＭでもお馴染みです。 |
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この永谷園の「松茸の味お吸い物」、本来はお吸い物ですが、
調味料（顆粒だし）としてもかなり優れているようで
「松茸の味お吸い物」を使ったアレンジレシピがネットで多数紹介されています。
（一流の料理人も「松茸の味お吸い物」を使った料理を紹介していたりします。）
茶碗蒸し、炊き込みごはん、釜玉うどん、肉じゃが、そうめん、･･･様々な料理で
永谷園の「松茸の味お吸い物」が活躍するようです。
今回の和風パスタに限らず、ネットの情報を参考にして
永谷園の「松茸の味お吸い物」を使った様々なアレンジ料理を
作ってみてはいかがでしょうか。